A refeição simples, de todo dia, pode ficar muito
mais saborosa com alguns cuidados. O chef Renato Lobato, colaborador do G1
MG, mostra como caprichar na tradicional refeição dos brasileiros: arroz,
feijão e carne.
O chef ensina dicas, por exemplo, para deixar o
arroz bem soltinho e manter a carne suculenta, mesmo depois de grelhada. Ele
explica que o feijão fica mais gostoso se você acertar na quantidade de água ao
cozinhar e que é preciso também tomar cuidado para não secar e edurecer a carne
na hora de grelhar. Veja o vídeo ao lado
lgumas observações:
- Para cada 1kg de arroz ou de feijão, use 100 ml de óleo;
- Para cada xícara de arroz, ponha 2 e 1/2 xícaras de água;
- Ao preparar o feijão para cozinhar, ponha água suficiente para cobrir todos os grãos e '3 dedos' a mais para que eles continuem imersos mesmo depois de inchar e subir;
- Antes de grelhar a carne, esquente bem a frigideira. Só depois, ponha o óleo e o bife.
- Para cada 1kg de arroz ou de feijão, use 100 ml de óleo;
- Para cada xícara de arroz, ponha 2 e 1/2 xícaras de água;
- Ao preparar o feijão para cozinhar, ponha água suficiente para cobrir todos os grãos e '3 dedos' a mais para que eles continuem imersos mesmo depois de inchar e subir;
- Antes de grelhar a carne, esquente bem a frigideira. Só depois, ponha o óleo e o bife.
O chef mostra ainda como preparar uma 'batata de
forno' para complementar o prato do dia. Ele usa presunto, requeijão e queijo.
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